夕べの夕食です！ 今回も美味しそうでしょう？！

こんいちは。

今回も、夕べの夕食を紹介します。

夕べの献立は「豚肉と野菜の黒酢炒め」と「えび蒸し餃子」です。

この日も女性管理人の後藤さんが作ってくれました。（後藤さんの紹介はこちら）

まずは「豚肉と野菜の黒酢炒め」の作り方を教えてもらったので、ざっくりご紹介します。

豚肉と筍は、黒酢で炒めることで味も染みますが、ピーマンとパプリカは若干色が黒ずんでしまうので、別途湯通ししているそうです。

湯通しのお湯の中に塩を加えることで、緑と赤の色がより鮮やかになり、多少時間が経過してもシャリシャリの食感が失われないとのこと。

流石に見た目も綺麗ですよね？！

エビ餃子は、エビのすり身ではなく、プリプリの身が入っています。

今さらながらですが、お願いして中が見える写真をお見せできればよかったですね。（反省）

やはり一工夫して、レタスで色鮮やかさを演出してくれています。

そして実はみそ汁にも拘ってくれています。

ワカメも長ネギもお椀の中に用意して、食べる直前に出汁入りの味噌汁を加えるようにしているとか。

この出汁は、管理人さんの出身地である北海道産の昆布を使って作っています。（昆布に関する記事はこちら）

この技で、ワカメにも長ネギにもシャキシャキ感が残り、ネギの良い香りが漂うとのこと。

美味しそう！！！

みそ汁にまでこだわった夕食です。

是非一度見学に来てくださいね！

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