DORMY S+ 花小金井：今日の夕食です。

今日はDORMY Ｓ＋ 花小金井の食事紹介です。

今後も適宜、「ある日の食事」を紹介していきますね。

今日の献立は「チキン南蛮」と「ひじき煮」です。

ご飯とみそ汁もついて、全体としてはこんな感じです。

ちょっとだけ拘りをお聞きしましたので、併せてご紹介します。

作ってくれているのは先日紹介した女性管理人の本田さんです。（管理人さんの紹介はこちら）

「チキン南蛮」については、油で揚げた後で暫く甘酢に漬け

食べる直前にタルタルソースをかけて提供しているそうです。

こうすることで、甘酢とタルタルソース二種の味が絶妙になるとか！！

 「ひじき煮」については、日本の家庭で継承してきたように

かえし、しょうゆ、出汁（だし）で味付けをしているとのこと。

味が強くなり過ぎないように、薄味から徐々に味を足し、

程よい加減を見極めているそうです。

また「食材は決して残さない」ことをポリシーとしていて

お味噌汁や、付け合わせ等に、食材を使い切っているそうです。

SDGsが騒がれる前からそれを実践していたということですね。

こんな食事が食べられるDORMY S+ 花小金井。

是非一度、見学にいらしてくださいね。。。

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